BUTTERMILK PANCAKE

Buttermilk Pancake ini teksturnya sangat lembut. Pancake ini paling enak dimakan saat masih hangat dengan topping es krim, sirup maple atau yang manis-manis, karena pancake rasanya tawar ^_^. Kalau untuk aku pancake cukup dinikmati dengan susu kental manis saja atau dengan filling meises coklat dan susu kental manis, rasanya jadi mirip martabak manis, hehe.

Ini resep Best Buttermilk Pancakenya Martha Stewart dan proses pembuatannya saya lihat di blognya Joanna Goddard. Hanya cara penyajian yang berbeda, semua sesuai selera masing-masing ya ^_^. Kalau saya, selagi pancake masih panas di oles butter wysman lalu diberi meises coklat dan susu kental manis, ditumpuk lagi dengan pancake yang masih panas agar meisesnya meleleh (untuk isian pancake bisa divariasikan dengan keju, selai atau krim).

Ini Resepnya :

Best Buttermilk Pancake by Martha Stewart

IKAN TUDE WOKU DAUN

Salah satu makanan khas Manado dan salah satu makanan favorit keluarga saya. Cara membuatnya mudah, yang penting menggunakan banyak bumbu. Ini resep Mama saya, patut dicoba dan rasanya pasti enak. Resep ini menggunakan 5 ekor ikan tude, bisa dibungkus sekaligus dengan daun pisang, bisa juga dibagi-bagi. Kali ini dibuat menjadi 3 bagian. Woku daun yang satu berisi 2 ekor ikan tude yang dibungkus hanya dengan daun pisang, yang satunya lagi berisi 2 ekor tude yang dibungkus daun pepaya dan daun pisang, terakhir woku daun berisi satu ekor tude yang digoreng sebentar dan dibungkus daun pisang, nah yang terakhir ini buat saya sendiri, hehe. Untuk memanggangnya biar tidak ribet dan bau asap, selalu menggunakan double pan buatan Korea, matangnya merata... sangat praktis pakai pan ini ^_^.

Ini Resepnya :

Ikan Tude Woku Daun

Resep oleh : Mama Sherly

RAINBOW AMRIS (AMERICAN RISOLES)

Untuk Rainbow Amris saya menggunakan bahan pewarna alami dari sayuran, sehingga warnanya tidak terlalu "ngejreng". Warna merah diperoleh dari juice tomat, warna orange dari juice wortel, warna hijau dari sawi. Bagi yang tidak suka sayur, tidak perlu khawatir dengan rasanya ya... rasa sayurnya bahkan tidak terasa. Amrisnya selain enak juga menjadi cemilan yang bergizi ^_^.

PUDING SUTERA MANGGA

Puding ini memang lembut dan menyegarkan, lagi ada sisa sedikit puding yang saya buat sekalian dituang digelas saja, jadinya cantik juga, kalo dilihat dari kuahnya agak kental ya, hehe, soalnya saya tidak pakai sirup mangga tapi juice mangga. Sebenarnya mau pakai sirup, tapi sirup mangganya di swalayan lagi habis, ya sudah, akhirnya pakai juice saja, hasilnya pun enak dan fresh ^_^. Resepnya saya lihat di blognya Mbak Yunita (Pawonomah) yang mempopulerkan puding ini Mbak Widya Hidayat.

Ini Resepnya :

DABU-DABU ROA (SAMBAL ROA)

Dulu sudah pernah posting Rica Roa (Abon Roa), sekarang masih menggunakan ikan roa juga, tapi tidak dimasak, yup kali ini posting Dabu-dabu roa (Sambal Roa). Paling enak dimakan dengan Pisang Goreng, Jagung rebus, ato Ubi rebus, sesuai selera saja ^_^

Ini Resepnya :

ALPUKAT GARO

Alpukat buah favorit saya, mau dibikin juice, puding, dicampur di es, dll. rasanya sangat enak. Kali ini saya mau berbagi resep yang sederhana namanya Alpukat Garo, dinamakan Garo (bahasa Manado)  karena alpukatnya hanya dikeruk saja tidak sampai dihaluskan seperti juice. Mudah-mudahan suka ya :

Ini resepnya :

VANILLA CUPCAKES

Kalau disuruh pilih Cupcake coklat atau vanilla jelas saya pilih yang coklat, hehe. Tapi kalau Vanilla Cupcake teksturnya lembut dan berasa butter saya pun suka juga, hehe. Akhirnya saya dapat resep Vanilla Cupcake yang enak, tentunya menggunakan bahan-bahan yang berkualitas, baik Cupcake dan buttercreamnya full butter, makanya harga cupcakenya mahal apalagi kalau dihias fondant ya ^_^.

BOLA PISANG SAUS KARAMEL

Waktu ikut Nestle Cap Nona Cooking Show Desember 2010 di Manado, saya mendapat booklet resep, dll. Bola Pisang Saus Karamel termasuk dalam salah satu resep di bookletnya, saya langsung tertarik membuat dan hasilnya memang enak, sampai sekarang saya sering membuatnya. Teksturnya empuk mirip donat dan pisangnya sangat berasa, apalagi di siram dengan saus karamel lalu ditaburi keju, hmm, makan satu tak kan cukup, hehe. Jadi bagi yang suka pisang, silahkan coba resep ini ya, anak-anak pun pasti suka ^_^

FRUIT PIE

Fruit Pie dengan topping buah minimalis ini saya buat karena ada sisa buah anggur hijau dan strawberry di kulkas, habis bikin fruit pie kecil 200 buah. Anggur dan Strawberrynya pun tinggal sedikit, jadi dipotong sedemikian rupa supaya buahnya muat di pie. Sempat-sempatnya diposting ya, hehe.

FRENCH FRIES (KENTANG GORENG AYAM SOSIS)

Resep aslinya menggunakan singkong, tapi karena lagi banyak kentang di rumah, akhirnya saya pakai kentang saja. Rasanya mirip perkedel dan kroket, teksturnya lembut, enak buat cemilan. Lain kali saya akan coba resep yang asli pakai singkong.

Karena saya pakai kentang yang dihaluskan, maka saya tidak menggunakan bawang putih. Menurut saya kentang yang sudah dihaluskan rasanya tidak cocok dengan bawang putih, baik dibikin perkedel sekalipun, beda lagi kalau dibuat potato wedges, paling enak pakai bawang putih, hehe. Tapi ya kembali ke selera masing-masing ^_^.

Berikut saya sertakan resep aslinya disebelah kiri dengan resep yang sudah saya modifikasi disebelah kanan.

ECLAIRS

Resep kulit Eclairsnya punya Mbak "Ricke Indriani" (Ordinary Kitchen). Untuk resep Fillingnya saya pakai punya Pak Sahak.

Ini resepnya :

Bahan Kulit :  Klik disini (Ordinary Kitchen)

Bahan Isi :

250 gram coklat blok

100 gram susu cair

200 gram whipkrim ( kocok sampai mengental )

Cara membuatnya :

1. Masak coklat dengan susu cair sampai mencair, lalu dinginkan. Kemudian masukan ke dalam whipkrim kocok, lalu aduk sampai rata.
2. Penyelesaian : Suntikan bahan isi kedalam sus yang sudah dipanggang.

SOES JEPANG (CREAM VANILLA)

Saya paling suka dengan rasa sus ini, serasa makan es krim, tapi kembali ke selera masing- masing, mau pakai resep NCC atau resep Pak Sahak semua sama enaknya ^_^ .

PERKEDEL KENTANG

Salah satu favorit saya, perkedel ini paling enak dicocol saus sambal. Oh ya perkedelnya pernah saya coba menggunakan ayam giling, dan rasaya saya tidak suka, sangat terasa lemak ayamnya, karena ada campuran kulitnya. Jadi sebaiknya gunakan daging ayam tanpa kulit yang direbus atau dikukus. Bisa juga menggunakan chicken nugget yang digoreng terlebih dahulu kemudian di potong-potong. Untuk kentangnya saya lebih suka dikukus dengan kulitnya, bisa juga digoreng kemudian dihaluskan. Tapi saya lebih suka yang dikukus ^_^.

(perkedel sebelum digoreng)

JAGUNG MANIS KEJU SUSU

 

Ah jagung manis, pikir-pikir mau dibuat apa lagi, karena masih ada keju di lemari es, akhirnya saya buat jagung manis keju susu. Saya lebih suka rasa keju susu daripada yang pakai sambal, semua tergantung selera masing-masing ya ^_^. Pembuatannya sangat mudah dan tentunya jadi favorit anak-anak.

Ini Resepnya :

Bahan :

3 buah Jagung Manis, dipipil

2 sdm Mentega/Margarin

Susu Kental Manis (sesuai selera)

Keju Cheddar Parut (sesuai selera)

Cara Membuat :

1. Rebus jagung manis pipil sampai matang.
2. Angkat dan tiriskan jagung, taruh setengah bagian jagung diwadah/gelas, saat jagung masih panas langsung diberi mentega/margarin, tambahkan jagung lagi, dan beri susu kental manis sesuai selera, terakhir taburkan keju parut.
3. Sajikan panas. 

CHICKEN KATSU SAUS JAMUR

Chicken Katsu ini saya buat bersamaan dengan Puding Mangga yang sudah saya posting, ini alasan saya terlalu terburu-buru mengerjakan puding mangganya, hehe. Setelah selesai membuat puding, saya langsung membuat chicken katsu ini. Karena difreezer ada dada ayam dengan tulang, saya hanya mengambil bagian dadanya dan untuk tulang dan kulitnya saya rebus buat kaldu saus. Untuk sausnya saya menambahkan Jamur Champignon, di taburi Wijen sangrai dan daun bawang yang dipotong-potong halus. Rasanya Enak Lho ^_^.

PUDING MANGGA

Lagi ada mangga di rumah...ingin makan yang segar-segar dulu. Tapi, bosan juga kalau dimakan begitu saja, akhirnya mangganya saya bikin puding. Oh ya, waktu pembuatan puding ini, karena terburu-buru saya salah mengambil agar-agar, saya mengambil yang berwarna merah, hehe. Ya sudahlah, akhirnya dibuat juga, warnanya malah tidak merah, jadinya pink begitu tercampur dengan susu. Langsung terpikir untuk membuat 2 lapisan puding, yang pink dan lapisan kuning yang dicampur dengan mangga yang sudah dihaluskan. Lagi-lagi karena saya terburu-buru, cairan puding panas campuran mangga yang berwarna kuning langsung saya tuangkan diatas puding pink yang belum mengeras, jadilah warnanya tercampur-campur...tapi cantik juga hasilnya ^_^.

ROTI SOSIS JAGUNG MAYO

Seperti biasa, di rumah saya selalu tersedia roti tawar. Kadang bingung juga mau diolah menjadi apa si roti tawar ini, hehe. Oh ya, roti ini saya buat bersamaan waktunya saat saya membuat American Risoles yang sudah saya posting. Karena ada sisa isi dari american risoles dan sisa kocokan telurnya, yang sayang untuk dibuang, akhirnya sosis dan telur rebusnya saya potong-potong kecil, kemudian dicampur jadi satu dengan jagung manis pipil, mayonnaise, dan keju cheddar parut sampai semuanya lengket satu sama lain (campuran sosis mayo harus lengket, agar isinya tidak berantakan waktu digoreng), lalu campuran sosis saya oleskan diatas roti yang dipotong bentuk segitiga, dicelupkan ke kocokan telur dan di balur di tepung roti kasar/bread crumbs. Kemudian saya masukkan di kulkas, tinggal dikeluarkan, diamkan disuhu ruang kemudian digoreng.

Agar lebih mudah, roti yang sudah dioleskan campuran sosis ditutup lagi dengan roti yang satunya. Lalu celupkan di kocokan telur dan di tepung panir/bread crumbs. Kemudian goreng.

(Roti Sosis Jagung Mayo sebelum dibalur di bread crumbs)

(Roti Sosis Jagung Mayo sesudah dibalur di bread crumbs)

BROWNIES KUKUS KETAN HITAM

 

Saya sudah sering membuat brownies kukus tapi belum pernah menggunakan tepung ketan hitam. Lagi-lagi saya penasaran dengan Brownies Kukus Ketan Hitam yang saya lihat gambarnya di blog Mbak Ricke Indriani (Just My Ordinary Kitchen) yang warnanya hitam menggoda, kelihatannya enak. Akhirnya saya membuat brownies ini dan setelah adonan browniesnya selesai, tinggal dituang diloyang untuk dikukus, saya mencobanya sedikit, rasanya enak, saya sampai beberapa kali mencicipinya walau adonannya masih mentah...menurutku rasanya seperti oreo ^_^. 

Saya jadi tidak sabar menunggu si brownies ini matang. Setelah matang, saya langsung menyantap sepotong, dan rasanya memang enak...manisnya pas, legit dan empuk, saya benar-benar suka dengan teksturnya yang berpasir, ditambah filling meises coklat, jadi lebih enak, seperti makan brownies rasa oreo, hehe. Brownies kukus ketan hitam ini sekarang menjadi salah satu kue favoritku. Terima kasih buat 'Mbak Ricke' yang sudah berbagi resepnya. I really like this ^_^.

Ini resepnya : 

AMERICAN RISOLES

Pertama kali saya bikin risoles itu 3 tahun lalu, saya membuat risoles ragout. Itu karena saya kangen risoles ragout yang di Semarang  yang rasanya enak dengan ukuran yang lebih besar dari ukuran risoles pada umumnya. Jadi ingat kue pertama yang saya buat dulu itu crepe vla coklat dan resepnya hasil browsing di internet. Saya belajar aneka masakan dan kue pun lewat internet, mampir di berbagai macam foodie blog, dan para suhu-suhu dengan senang hati berbagi resep, tips dan cara membuat masakan dan kue di blog mereka, sangat membantu sekali bagi pemula seperti saya. Indahnya berbagi ilmu ya ^_^.

MARTABAK BOLU DURIAN

Posting Martabak lagi, tapi kali ini saya membuat martabak bolu. Karena dirumah ada sisa 1 buah durian, dimakan begitu saja sudah bosan, akhirnya si durian berakhir jadi fillingnya martabak bolu. Saya lihat resep ini di blognya Mbak Mira G. Lestari (Dapur Ipoek) klik disini, yang punya resep Mbak Nunun Bundazasha.

Resep ini menghasilkan 2 buah martabak bolu (saya menggunakan teflon) dan saya membuat 2 macam martabak bolu, yang satunya saya tambahkan pasta pandan saja dan untuk fillingnya saya menggunakan 1 buah durian (jadinya banyak...hehe), keju cheddar parut dan susu kental manis. Martabak bolunya saya bawakan juga buat 2 keponakan saya yang pecinta buah durian dan martabak manis ^_^.

 

CILOK (ACI DICOLOK)

Penasaran ingin mencoba si Cilok begitu lihat gambarnya di blognya Mbak Ricke Indriani (Just My Ordinary Kitchen) klik disini dan di blognya Mbak Mira G. Lestari (Dapur Ipoek) klik disini, walaupun dibilang jajanan nggak penting,  tetap saja saya ingin tahu rasanya, hehe. Cilok menurut Wikipedia bahasa Indonesia, Cilok (singkatan dari Aci di colok) adalah sebuah makanan rakyat khas Jawa Barat yang berasal dari Indonesia yang terbuat dari tepung Kanji (aci dalam bahasa sunda) yang kenyal dengan di tambahkan bumbu pelengkap seperti Saus Kacang, Cilok bentuknya bulat-bulat seperti bakso, hanya saja berbeda bahan dasarnya. Terdapat Telur atau cincang daging di dalamnya, karena terbuat dari bahan dasar tepung kanji maka cilok jika dimakan rasanya kenyal.

FINGER FOOD ROTI TAWAR

(corned french toast, pizza, garlic bread, roti selai)

Pembuatannya sangat mudah, bisa menggunakan biskuit, crackers, roti dan wafer sebagai dasarnya. Disini saya menggunakan roti tawar. Dan untuk toppingnya disesuaikan dengan selera masing-masing ^_^.

CORNED FRENCH TOAST & FINGER FOOD ROTI TAWAR

Roti Tawar...roti ini selalu ada persediaannya di rumah saya, walaupun kadang tidak tersentuh sampai berjamur dan akhirnya berakhir ditempat sampah...tetap saja dibeli lagi, hehe. Dirumah ada roti tawar yang sudah dibeli 2 hari yang lalu dan belum tersentuh sama sekali, ya sudah akhirnya berniat mau buat garlic bread dan bread pudding, seperti yang selalu saya buat kalau rotinya sudah mau kadaluarsa, hihi. Tapi selagi dalam proses pemotongan roti, saya berubah pikiran, dan langsung menuju kulkas untuk melihat bahan-bahan apa yang masih ada. Begitu melihat kornet, jadi ingat resepnya Farah Quinn...masih ada sosis juga, jadi ingin buat finger food. Akhirnya dari satu bungkus roti tawar bisa jadi aneka kudapan. Saya menggunakan 8 lembar roti tawar, 4 lembar roti untuk resep Corned French Toast yang besar, 1 lembar untuk resep Corned finger food, dan sisanya 3 lembar roti tawar dibuat finger food juga. Untuk resep finger food lainnya klik disini.

ES JELLY CINCAU CAPPUCCINO

Paling nikmat diminum dingin...namanya saja es jelly cincau cappuccino ^_^. Rasanya mirip es cendol. Bagi penyuka kopi pasti suka dengan minuman ini.

Ini resepnya :

Es Jelly Cincau Cappuccino

By : Melani W

Bahan :

Jelly :
1 bungkus Jelly serbuk instant rasa cincau
700 ml Air
200 gram Gula pasir

Cara Membuat :

1. Campur bubuk Jelly dengan gula, aduk rata. Kemudian tambahkan air, aduk rata lagi.
2. Masak sampai mendidih. Angkat dan tuang ke cetakan/ wadah. Tunggu sampai Jelly dingin dan mengeras. Potong-potong dadu atau sesuai selera.

Cappuccino :
750 Santan encer (saya mencampurkan 50 ml santan kental instant dengan 700 ml air)
1 bungkus Cappuccino instant
50 gram Gula merah
50 gram Gula pasir
½ lembar Daun pandan
¼ sdt Vanilli bubuk
¼ sdt Garam

Cara membuat :

1. Campur semua bahan kecuali Cappuccino instant. Masak sampai mendidih sambil terus diaduk.
2. Tambahkan cappuccino instant, aduk sampai kopi larut. Cicipi rasa. Matikan api.
3. Saring campuran cappuccino, agar bersih dari sisa-sisa gula merah.
4. Sajikan jelly cincau dan cappuccino dalam gelas. Dinginkan dalam kulkas atau tambahkan es batu.

Note :

Santan bisa diganti dengan susu cair, dan bila menggunakan susu, garam dan daun pandannya dihilangkan.
Bila suka rasa cappucino yang kuat, bisa ditambahkan lagi 1 sachet cappucino instant atau sesuai selera.

KLAPPERTART WILTON (KEJU)

Kalau ditanya tentang klappertart pasti jawabnya kue khas Manado ^_^...oh ya, sebagai orang Manado kalau dibilang saya sangat suka klappertart...hmm biasa saja, eits...tapi itu dulu, hehe...sebelum saya bisa buat sendiri kue yang satu ini.

Biasanya kalau beli  klappertart, kue sus vla vanila, atau cake yang lapisannya pakai vla...setelah dimakan yang paling dominan rasa rhumnya, hampir  tidak bisa membedakan rasa dari kue yang berbeda-beda itu, karena rasa aslinya yah...tersamarkan dengan rasa rhum. Bukannya saya tidak suka dengan rhum ya. Karena dalam membuat aneka kue yang ada vlanya saya pun sering menggunakan rhum, tapi bukan dengan menonjolkan rasa rhumnya. Tapi semua kembali lagi ke selera masing-masing ^_^. Resep ini tidak menggunakan rhum, tapi kayu manis bubuk sebagai penambah aroma dan rasa klappertart ini.

SUPER FUDGY BROWNIES

Ini brownies favorit saya, sangat suka. Hampir semua resep yang saya tulis di blog ini semuanya favorit saya ya, hihi. Waktu bisa bikin kue, saya paling suka bikin brownies yang dikukus, karena teksturnya yang lembut dan masih empuk walaupun dimasukkan kedalam kulkas. Kalau brownies panggang, saya belum ketemu dengan resep yang pas waktu itu. Akhirnya blogwalking ke blognya mbak Ricke Indriani (Just My Ordinary Kitchen) klik disini, ketemulah dengan resep brownies ini, lihat gambarnya aja jadi ngiler, akhirnya coba bikin dan hasilnya enak, good, mantap, seperti 2 keponakan saya yang sangat suka brownies ini, makan sepotong tak akan pernah cukup ^_^ .

SATE SOSIS TUMIS MAYONAISE

Saya membuat sosis ini atas permintaan keponakan saya... sebenarnya dia hanya ingin makan sosis yang digoreng saja. Tapi langsung ingat resep sate sosis yang saya lihat di blognya Mbak Rachmah Setyawati (Kedai Rachmah) klik disini, kebetulan masih ada mayonaise di kulkas, akhirnya bikin sate sosis ini. 

Keponakan saya juga membantu membuat sate sosis, dia membantu mengelupas kulit sosisnya, hehe, padahal untuk sosis yang saya pakai ini kulitnya bisa dimakan. Sudah dibilangin tidak perlu dikelupas kulitnya, tetap aja bandel, maklum umurnya masih 3 tahun, hihi. Setelah sosisnya jadi dia bersemangat ingin cepat-cepat makan, apalagi sosisnya saya buat merekah, penampilan sosisnya jadi cantik dan tentu rasanya enak, saya juga suka ^_^. 

KUAH ASAM

Kuah Asam ini juga merupakan makanan khas Sulawesi Utara dan favorit keluarga saya. Paling sering Mama membuat Kuah Asam ini, karena rasanya yang segar dan tentunya bergizi. Kaldu Kuah Asam di dapat dari ikan yang direbus dahulu, bisa menggunakan  ikan apa saja, ikan mas, ikan mujair, ikan cakalang, ikan tude, ikan roa mentah, dll, tapi yang paling enak sih ikan kakap merah yang masih fresh ^_^.  Dan untuk Asamnya, didapat dari tomat dan air jeruk limau. Dalam resep ini saya menggunakan ikan tude.
 

RICA ROA

Salah satu makanan khas yang berasal dari Sulawesi Utara adalah Rica roa, dan ini termasuk salah satu menu favorit saya sejak kecil. Rica roa dimakan dengan nasi hangat saja sudah nikmat. Oh ya...rica roa lebih enak dimakan keesokan harinya...sedap ^_^.

Rica roa itu lebih mirip abon menurutku, abon roa dan bukan sambal. Untuk sambal atau dabu-dabu roa, biasanya tidak dimasak, roa dihaluskan dan dicampur dengan ulekan tomat, cabe rawit, dll...biasanya menjadi pendamping  tinutuan dan pisang goreng...tapi rica roa dimakan dengan tinutuan juga tidak kalah enaknya ^_^.

Resep rica roa ini dari Mama saya... semoga cocok ya....

HOMEMADE PIZZA

Dulu pikirku bikin pizza itu susah, berhubung lagi giat-giatnya belajar masak...akhirnya diniatin bikin, ternyata mudah...entah sudah berapa kali bikin pizza dengan beraneka macam topping. Asiknya  buat pizza sendiri, toppingnya bisa banyak. Untuk keju pun saya sudah pernah pakai keju Mozarela, tapi saya lebih suka Keju Quick Melt yang rasanya nggak kalah dari Mozarela, yang penting kejunya meleleh, tentunya lebih murah ^_^. Kalau roti untuk pizza, saya kurang suka yang terlalu empuk, tapi  tidak keras juga. Resep roti ini menghasilkan roti yang lumayan empuk dan sedikit renyah, soalnya ditambah telur.

Oh ya Pizza yang saya buat kali ini, tidak pakai oven cukup pakai teflon, dengan topping sosis, bawang bombay, mayonaise dan Keju Cheddar (walaupun keju cheddar tidak meleleh tapi enak juga kok)...sebenarnya ingin pakai Keju Quick Melt...tapi sudah dicari di beberapa swalayan lagi kosong, adanya si Mozarela, tapi ga niat beli, ukurannya lebih kecil dengan harga yang lebih mahal dari Mozarela yang pernah saya beli...mungkin beda kualitasnya...sempat mikir...daripada bikin pizza sendiri dengan keju yang harganya segitu...mending beli pizza aja deh...secara ingin buat sendiri kan biar hemat ^_^.
 

MARTABAK TEMPE & TEMPE PENYET KEMANGI

Hmm...Tempe...makanan yang satu ini favorit saya. Biasanya hanya di rendam dalam air dengan bawang putih dan garam trus digoreng garing, sudah menjadikan tempe makanan yang lezat, dimakan dengan nasi hangat atau jadi cemilan saja, pokoknya suka ^_^. Diolah menjadi aneka makanan apapun bisa...tentunya bergizi juga.

Dirumah ada 2 balok tempe, pikir-pikir dibikin apa ya...kalo digoreng gitu aja dah sering...mau bikin yang beda dulu, akhirnya yang terpikirkan ya martabak tempe. Tapi kalo cuma martabak tempe aja ga seru, hehe... ya sudah akhirnya bikin juga tempe penyet kemangi. Kulit martabaknya  bikin sendiri, bisa juga pakai kulit lumpia/pangsit yang sudah jadi. Karena saya tidak seahli abang” penjual martabak telur, yang kulit martabaknya dibuat tipis dan lebar baru diisi kocokan telur yang agak cair...saya bikin yang kecilnya saja deh, karena adonannya padat jadi kulit martabaknya diisi dengan adonan tempe, dilipat baru digoreng, hehe. Untuk tempe penyet kemanginya, saya lihat diblognya Meinekueche, klik disini, tentunya sudah disesuaikan dengan lidah saya.

SUSU COKLAT

Hari ini saya posting resep minuman, pembuatannya  sangat mudah. Sebenarnya buat update blog saja, daripada sama sekali tidak diupdate, padahal masih blog baru, hehe. Kali ini dari buku resep koleksi Mama saya. Judul asli resepnya Susu Coklat Lezat, dari buku “Menu Sehat Untuk Keluarga” tahun 1992, penulisnya Ny. A. Simorangkir, M.A.,R.D. Dulu Mama suka mengkoleksi aneka resep baik dari buku, majalah, atau tabloid, tapi hanya sekedar tersimpan rapi dalam lemari, hihi. Ya sudah sekarang giliran anaknya yang praktek resepnya ^_^.

Bagi yang tidak suka rasa susu, resep ini cocok sekali, soalnya lebih dominan rasa coklat bubuk dan kayu manisnya. Susu coklat ini, nikmat diminum hangat.

Ini resepnya :

MARTABAK MANIS COKLAT KEJU

Jangan ditanya apakah saya suka martabak manis atau tidak? hihi...sangat suka ^_^. Berawal dari suka itu, saya akhirnya mencoba membuat sendiri. Soalnya kalau ingin makan martabak  di pagi hari ataupun siang hari, pasti ga jualan, tempat martabak favorit saya jualannya malam hari saja, hehe.

Kebetulan hari ini saya membuat Martabak manis jadi saya posting resepnya. Sudah beberapa kali saya mencoba aneka resep martabak manis, dari yang bahan-bahannya banyak sampai yang simple. Pembuatannya pun sering berakhir dengan gosong, keras, atau terlalu lembek. Berulang kali gagal, tidak membuat saya kapok, hehe. Harus terus dicoba sampai bisa, secara martabak ini favorit saya. Oh ya, saya belum punya loyang martabak, jadi saya menggunakan teflon (pan anti lengket), dan tentunya belajar dari pengalaman, saya sudah ahli menggunakannya untuk membuat martabak manis, hehe..muji diri sendiri.

OPOR AYAM GORENG TEPUNG

Ini salah satu resep ayam favorit saya. Kemarin saya bikin Opor ayam kuning kering dan sudah saya posting di blog ini. Sekarang dibikin versi goreng tepungnya. Untuk tepung bumbu, saya pakai tepung bumbu instant, soalnya malas meracik sendiri, hihi. Untuk Ayamnya paling enak kalau pakai ayam kampung. Disini saya pakai ayam daging dan rasanya tetap enak. 

Opor Ayam Goreng Tepung ditemani tempe goreng tepung dan tumis kacang panjang, dimakan dengan nasi hangat dicocol sambal, seperti kata Keponakan saya, Enak, Good, Mantap ^_^

Ini Resepnya :

OPOR AYAM KUNING KERING

Saya sangat suka Opor ayam kering  ini, bumbunya sangat terasa. Saya menambahkan kunyit, agar penampilannya lebih menarik, kekuningan gitu deh, hihi. Opor ini jadi menu makan malam hari ini. Dimakan dengan nasi hangat bikin nambah dan nambah lagi...hmm delicious.

Opor ayam lebih yummy kalau menggunakan ayam kampung, tapi saya pakai ayam daging, karena yang di freezer hanya ada itu, hehe.

Resep Opor Ayam ini saya lihat di blognya Mbak Yunita Amaliawati (Pawonomah), dan tentunya sudah di modifikasi oleh saya, lihat resep aslinya klik disini.

Ini resepnya yang sudah saya modifikasi :

PISANG GOROHO GORENG

Pisang Goroho adalah pisang khas Sulawesi Utara. Bila di goreng kudapan sederhana ini  nikmat disantap begitu saja atau jadi teman minum teh/kopi di pagi atau sore hari. Bisa juga dicocol disambal dabu-dabu terasi...hmmm sedapnya. Tapi hari ini, pendamping pisang goroho saya hanya secangkir teh saja, tetap nikmat. 

Pisang Goroho ini kudapan favorit di keluarga saya. Hampir setiap hari pasti makan pisang ini, hehe. Beda dengan pisang lainnya yang lebih enak dimakan saat sudah matang, pisang goroho malah paling enak dimakan muda, baik di goreng biasa, goreng tepung, kripik, direbus maupun dikukus. Soalnya kalau sudah matang rasanya asam. Satu lagi, pisang ini paling nikmat dimakan selagi panas/hangat.

Pisang Goroho ini juga baik untuk kesehatan, sangat dianjurkan buat penderita diabetes untuk mengkonsumsi pisang ini. Untuk mengetahui khasiat lain dari pisang goroho ini, silahkan klik disini.

Resep ini sangat mudah, hehe
Berikut resepnya :

PUDING JELLY COKLAT

Di lemari ada Nutrisari Jelly buah rasa coklat yang sudah lama dibeli tapi belum dicoba...Ya sudah akhirnya si Jelly dikaryakan dengan Saus Vla ...hmmm...this is so yummy.

Resep Vlanya saya lihat di blognya Mbak Hesti HH, klik disini dan tentunya sudah saya modifikasi.

Ini resepnya :

SCHUIMPJES

Dalam rangka memberdayakan sisa putih telur yang banyak, maka sibuklah diriku browsing aneka resep dari putih telur. Akhirnya mampir ke blognya Mbak Mira Lestari (Dapur Ipoek) liat resep Schuimpjes, jadi tertarik, akhirnya coba bikin dan hasilnya enak...manis dan lumer di mulut. Proses membentuknya aku nggak pakai spuit cukup sendok saja, hehe...

Menurut  Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas Schuimpjes atau Kue busa (bahasa Belanda: schuimpje, bahasa Inggris: meringue) adalah kue kering yang manis dan ringan. Adonan dibuat dari putih telur yang dikocok hingga berbusa dengan gula halus hingga kaku. Kue dibentuk dengan bantuan kantong segitiga, dan dipanggang perlahan di dalam oven. Kue ini sama sekali tidak memakai tepung terigu, dan mudah larut di dalam mulut.

PIE DURIAN

Dirumah masih ada sisa buah durian, niatnya awalnya ingin bikin kue sus vla durian, tapi pengen coba loyang pie besar yang baru di beli, hehe...adanya cetakan pie yang kecil-kecil... dan Taraaa jadilah Pie durian.

Kulit pienya aku pilih yang coklat biar beda sama isinya, nggak sama-sama kuning.

Rasanya sih enak, kalo makan masih ada serat-serat duriannya karena daging duriannya hanya sekedar dihaluskan, tidak sampai benar-benar halus.

Oh ya, resep kulit pienya aku lihat di blognya Mbak Rachmah Setyawati, lihat juga cara membuat kulit pienya diblog Mbak Rachmah  klik disini

Ini resepnya :