Kuah Asam ini juga merupakan makanan khas Sulawesi Utara dan favorit keluarga saya. Paling sering Mama membuat Kuah Asam ini, karena rasanya yang segar dan tentunya bergizi. Kaldu Kuah Asam di dapat dari ikan yang direbus dahulu, bisa menggunakan ikan apa saja, ikan mas, ikan mujair, ikan cakalang, ikan tude, ikan roa mentah, dll, tapi yang paling enak sih ikan kakap merah yang masih fresh ^_^. Dan untuk Asamnya, didapat dari tomat dan air jeruk limau. Dalam resep ini saya menggunakan ikan tude.
