Salah satu makanan khas yang berasal dari Sulawesi Utara adalah Rica roa, dan ini termasuk salah satu menu favorit saya sejak kecil. Rica roa dimakan dengan nasi hangat saja sudah nikmat. Oh ya...rica roa lebih enak dimakan keesokan harinya...sedap ^_^.
Rica roa itu lebih mirip abon menurutku, abon roa dan bukan sambal. Untuk sambal atau dabu-dabu roa, biasanya tidak dimasak, roa dihaluskan dan dicampur dengan ulekan tomat, cabe rawit, dll...biasanya menjadi pendamping tinutuan dan pisang goreng...tapi rica roa dimakan dengan tinutuan juga tidak kalah enaknya ^_^.
Resep rica roa ini dari Mama saya... semoga cocok ya....
