PERKEDEL KENTANG

Salah satu favorit saya, perkedel ini paling enak dicocol saus sambal. Oh ya perkedelnya pernah saya coba menggunakan ayam giling, dan rasaya saya tidak suka, sangat terasa lemak ayamnya, karena ada campuran kulitnya. Jadi sebaiknya gunakan daging ayam tanpa kulit yang direbus atau dikukus. Bisa juga menggunakan chicken nugget yang digoreng terlebih dahulu kemudian di potong-potong. Untuk kentangnya saya lebih suka dikukus dengan kulitnya, bisa juga digoreng kemudian dihaluskan. Tapi saya lebih suka yang dikukus ^_^.

(perkedel sebelum digoreng)

JAGUNG MANIS KEJU SUSU

 

Ah jagung manis, pikir-pikir mau dibuat apa lagi, karena masih ada keju di lemari es, akhirnya saya buat jagung manis keju susu. Saya lebih suka rasa keju susu daripada yang pakai sambal, semua tergantung selera masing-masing ya ^_^. Pembuatannya sangat mudah dan tentunya jadi favorit anak-anak.

Ini Resepnya :

Bahan :

3 buah Jagung Manis, dipipil

2 sdm Mentega/Margarin

Susu Kental Manis (sesuai selera)

Keju Cheddar Parut (sesuai selera)

Cara Membuat :

1. Rebus jagung manis pipil sampai matang.
2. Angkat dan tiriskan jagung, taruh setengah bagian jagung diwadah/gelas, saat jagung masih panas langsung diberi mentega/margarin, tambahkan jagung lagi, dan beri susu kental manis sesuai selera, terakhir taburkan keju parut.
3. Sajikan panas. 

CHICKEN KATSU SAUS JAMUR

Chicken Katsu ini saya buat bersamaan dengan Puding Mangga yang sudah saya posting, ini alasan saya terlalu terburu-buru mengerjakan puding mangganya, hehe. Setelah selesai membuat puding, saya langsung membuat chicken katsu ini. Karena difreezer ada dada ayam dengan tulang, saya hanya mengambil bagian dadanya dan untuk tulang dan kulitnya saya rebus buat kaldu saus. Untuk sausnya saya menambahkan Jamur Champignon, di taburi Wijen sangrai dan daun bawang yang dipotong-potong halus. Rasanya Enak Lho ^_^.

PUDING MANGGA

Lagi ada mangga di rumah...ingin makan yang segar-segar dulu. Tapi, bosan juga kalau dimakan begitu saja, akhirnya mangganya saya bikin puding. Oh ya, waktu pembuatan puding ini, karena terburu-buru saya salah mengambil agar-agar, saya mengambil yang berwarna merah, hehe. Ya sudahlah, akhirnya dibuat juga, warnanya malah tidak merah, jadinya pink begitu tercampur dengan susu. Langsung terpikir untuk membuat 2 lapisan puding, yang pink dan lapisan kuning yang dicampur dengan mangga yang sudah dihaluskan. Lagi-lagi karena saya terburu-buru, cairan puding panas campuran mangga yang berwarna kuning langsung saya tuangkan diatas puding pink yang belum mengeras, jadilah warnanya tercampur-campur...tapi cantik juga hasilnya ^_^.

ROTI SOSIS JAGUNG MAYO

Seperti biasa, di rumah saya selalu tersedia roti tawar. Kadang bingung juga mau diolah menjadi apa si roti tawar ini, hehe. Oh ya, roti ini saya buat bersamaan waktunya saat saya membuat American Risoles yang sudah saya posting. Karena ada sisa isi dari american risoles dan sisa kocokan telurnya, yang sayang untuk dibuang, akhirnya sosis dan telur rebusnya saya potong-potong kecil, kemudian dicampur jadi satu dengan jagung manis pipil, mayonnaise, dan keju cheddar parut sampai semuanya lengket satu sama lain (campuran sosis mayo harus lengket, agar isinya tidak berantakan waktu digoreng), lalu campuran sosis saya oleskan diatas roti yang dipotong bentuk segitiga, dicelupkan ke kocokan telur dan di balur di tepung roti kasar/bread crumbs. Kemudian saya masukkan di kulkas, tinggal dikeluarkan, diamkan disuhu ruang kemudian digoreng.

Agar lebih mudah, roti yang sudah dioleskan campuran sosis ditutup lagi dengan roti yang satunya. Lalu celupkan di kocokan telur dan di tepung panir/bread crumbs. Kemudian goreng.

(Roti Sosis Jagung Mayo sebelum dibalur di bread crumbs)

(Roti Sosis Jagung Mayo sesudah dibalur di bread crumbs)

BROWNIES KUKUS KETAN HITAM

 

Saya sudah sering membuat brownies kukus tapi belum pernah menggunakan tepung ketan hitam. Lagi-lagi saya penasaran dengan Brownies Kukus Ketan Hitam yang saya lihat gambarnya di blog Mbak Ricke Indriani (Just My Ordinary Kitchen) yang warnanya hitam menggoda, kelihatannya enak. Akhirnya saya membuat brownies ini dan setelah adonan browniesnya selesai, tinggal dituang diloyang untuk dikukus, saya mencobanya sedikit, rasanya enak, saya sampai beberapa kali mencicipinya walau adonannya masih mentah...menurutku rasanya seperti oreo ^_^. 

Saya jadi tidak sabar menunggu si brownies ini matang. Setelah matang, saya langsung menyantap sepotong, dan rasanya memang enak...manisnya pas, legit dan empuk, saya benar-benar suka dengan teksturnya yang berpasir, ditambah filling meises coklat, jadi lebih enak, seperti makan brownies rasa oreo, hehe. Brownies kukus ketan hitam ini sekarang menjadi salah satu kue favoritku. Terima kasih buat 'Mbak Ricke' yang sudah berbagi resepnya. I really like this ^_^.

Ini resepnya : 

AMERICAN RISOLES

Pertama kali saya bikin risoles itu 3 tahun lalu, saya membuat risoles ragout. Itu karena saya kangen risoles ragout yang di Semarang  yang rasanya enak dengan ukuran yang lebih besar dari ukuran risoles pada umumnya. Jadi ingat kue pertama yang saya buat dulu itu crepe vla coklat dan resepnya hasil browsing di internet. Saya belajar aneka masakan dan kue pun lewat internet, mampir di berbagai macam foodie blog, dan para suhu-suhu dengan senang hati berbagi resep, tips dan cara membuat masakan dan kue di blog mereka, sangat membantu sekali bagi pemula seperti saya. Indahnya berbagi ilmu ya ^_^.

MARTABAK BOLU DURIAN

Posting Martabak lagi, tapi kali ini saya membuat martabak bolu. Karena dirumah ada sisa 1 buah durian, dimakan begitu saja sudah bosan, akhirnya si durian berakhir jadi fillingnya martabak bolu. Saya lihat resep ini di blognya Mbak Mira G. Lestari (Dapur Ipoek) klik disini, yang punya resep Mbak Nunun Bundazasha.

Resep ini menghasilkan 2 buah martabak bolu (saya menggunakan teflon) dan saya membuat 2 macam martabak bolu, yang satunya saya tambahkan pasta pandan saja dan untuk fillingnya saya menggunakan 1 buah durian (jadinya banyak...hehe), keju cheddar parut dan susu kental manis. Martabak bolunya saya bawakan juga buat 2 keponakan saya yang pecinta buah durian dan martabak manis ^_^.

 

CILOK (ACI DICOLOK)

Penasaran ingin mencoba si Cilok begitu lihat gambarnya di blognya Mbak Ricke Indriani (Just My Ordinary Kitchen) klik disini dan di blognya Mbak Mira G. Lestari (Dapur Ipoek) klik disini, walaupun dibilang jajanan nggak penting,  tetap saja saya ingin tahu rasanya, hehe. Cilok menurut Wikipedia bahasa Indonesia, Cilok (singkatan dari Aci di colok) adalah sebuah makanan rakyat khas Jawa Barat yang berasal dari Indonesia yang terbuat dari tepung Kanji (aci dalam bahasa sunda) yang kenyal dengan di tambahkan bumbu pelengkap seperti Saus Kacang, Cilok bentuknya bulat-bulat seperti bakso, hanya saja berbeda bahan dasarnya. Terdapat Telur atau cincang daging di dalamnya, karena terbuat dari bahan dasar tepung kanji maka cilok jika dimakan rasanya kenyal.

FINGER FOOD ROTI TAWAR

(corned french toast, pizza, garlic bread, roti selai)

Pembuatannya sangat mudah, bisa menggunakan biskuit, crackers, roti dan wafer sebagai dasarnya. Disini saya menggunakan roti tawar. Dan untuk toppingnya disesuaikan dengan selera masing-masing ^_^.

CORNED FRENCH TOAST & FINGER FOOD ROTI TAWAR

Roti Tawar...roti ini selalu ada persediaannya di rumah saya, walaupun kadang tidak tersentuh sampai berjamur dan akhirnya berakhir ditempat sampah...tetap saja dibeli lagi, hehe. Dirumah ada roti tawar yang sudah dibeli 2 hari yang lalu dan belum tersentuh sama sekali, ya sudah akhirnya berniat mau buat garlic bread dan bread pudding, seperti yang selalu saya buat kalau rotinya sudah mau kadaluarsa, hihi. Tapi selagi dalam proses pemotongan roti, saya berubah pikiran, dan langsung menuju kulkas untuk melihat bahan-bahan apa yang masih ada. Begitu melihat kornet, jadi ingat resepnya Farah Quinn...masih ada sosis juga, jadi ingin buat finger food. Akhirnya dari satu bungkus roti tawar bisa jadi aneka kudapan. Saya menggunakan 8 lembar roti tawar, 4 lembar roti untuk resep Corned French Toast yang besar, 1 lembar untuk resep Corned finger food, dan sisanya 3 lembar roti tawar dibuat finger food juga. Untuk resep finger food lainnya klik disini.